更新时间：2020-07-01 16:01:56
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内容提要
前言
第一章 餐饮服务基本礼仪
一、服务员仪容仪表要求
二、服务员站立和行走要求
三、餐饮服务基本礼貌用语
四、服务员的工作流程
第二章 餐饮服务基本礼貌用语
一、欢迎和问候语（Welcoming and Greeting）
二、祝福语（Wishes and Congratulations）
三、告别语（Farewells）
四、感谢应答语（Responses for thanks ）
五、介绍（Introduction）
六、客人寻求帮助（Asking for Help）
七、道歉语（Apology）
八、提供帮助（Offering Help）
九、提醒（示）语（Reminding）
十、找地方（Guiding）
十一、好久不见（Long time no see）
十二、请求重复（Repeat）
十三、问时间（What time）
十四、问日期或星期几
十五、请顾客自便（Help yourself）
第三章 订餐服务英语实战
一、餐位预订服务
二、因客满拒绝预订
三、客人预订的确认
四、客人更改预订
五、客人来电问路
六、客人预订外卖
七、宴席预订
第四章 迎宾引座英语实战
一、欢迎光临
二、确认是否有预订
三、客人询问有无最低消费
四、引客入座服务
五、安排座位（换桌、拼桌、分桌）
六、安排等位
第五章 点菜服务英语实战
一、递上菜单并介绍菜单
二、点菜服务（主菜）
三、点菜服务（辅菜）
四、特殊状况的处理
五、菜品的推荐
第六章 酒水服务英语实战
一、推荐酒类
二、饮料服务常用英语
三、推荐茶水
四、咖啡服务
五、斟酒服务
第七章 餐间服务英语实战
一、请等候上菜
二、上菜服务英语
三、客人席间服务
第八章 其他服务英语实战
一、结账服务
二、提供打包服务
三、客人投诉服务
四、客人离开前的其他服务
附录一 餐饮业常见中英文对照
一、西餐菜品中英文对照
二、中餐菜品中英文对照
三、中国菜常用烹调词语
四、餐具的中英文对照
附录二 餐饮服务常用英文表单
一、点菜单
二、酒水单
三、酒水寄存单
四、会议、婚宴、大型宴会合约书
五、临时借据
六、客房用膳送餐记录
七、送房服务器皿登记表
八、宴会预订通知单
参考书目
