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三、餐饮服务基本礼貌用语
服务员应正确使用服务用语。在使用服务用语时要语气清晰,声音柔和,语言准确,简练清楚,面带微笑,态度和蔼亲切。注意语言与表情一致,不左顾右盼,要垂直恭立、距离适当,注视脸的三角区。常用的服务用语有以下方面。
(1)欢迎语。欢迎您来我们酒店、欢迎光临。
(2)问候语。您好、早安、午安、早、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。
(3)告别语。再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您一路平安、欢迎您下次再来。
(4)称呼语。小姐、夫人、太太、先生、那位先生、那位女士、阿姨。
(5)祝贺语。恭喜、祝您节日快乐、祝您圣诞快乐、祝您新年快乐、祝您生日快乐、祝您新婚快乐、恭喜发财。
(6)道歉语。对不起、请原谅、打扰您了、失礼了。
(7)道谢语。谢谢、非常感谢。
(8)应答语。是的、好的、我明白了、谢谢您的好意、不客气、没关系、这是我应该做的。
(9)征询语。请问您有什么事吗?(我能为您做什么吗?)需要我帮您做什么吗?您还有别的事吗/您喜欢(需要、能够……)?请您……好吗?
(10)常用礼貌用语。请、您、谢谢、对不起、再见、请原谅、没关系、不要紧、别客气、你早、您好。
(11)专业语。欢迎您来我们餐厅用餐、请稍等、请这边坐、您的菜上齐了、请问您喜欢吃点什么、请用餐、请坐、谢谢、再见。