原料
土豆500克
白芝麻100克
鸡蛋2个
调料
红干椒25克
葱段50克
精盐、味精各1/2小匙
淀粉3大匙
面粉100克
吉士粉、香油各1小匙
植物油适量
做法
1.将土豆去皮、洗净，切成小条；吉士粉、面粉、淀粉、鸡蛋和适量清水调匀成面糊。
2.土豆条放入沸水锅中烧煮至熟，捞出沥干，再裹上面糊，蘸上白芝麻，下入五成热油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
3.锅中留少许底油烧热，先下入红干椒、葱段煸香出味。
4.再放入土豆条、精盐、味精翻炒均匀，然后淋入香油，出锅装盘即成。
