原料
土豆400克
红干椒20克
调料
葱丝15克
姜末5克
精盐1小匙
味精、米醋各1/2小匙
肉汤300克
植物油适量
做法
1.将土豆去皮、洗净，切成2厘米见方的小丁；红干椒洗净，切成小段。
2.坐锅点火，加油烧至七成热，放入土豆丁炸至金黄色，捞出沥油。
3.锅中留少许底油烧热，先下入葱丝、姜末炒香，再放入红干椒段略炸。
4.然后下入土豆丁，添入肉汤，加入精盐、米醋翻炒至熟，再放入味精调味，即可出锅装盘。
