番茄牛腩面

早起20分钟

准备好

牛腩......100克

面条......150克

番茄......1个

姜......2片

桂皮......1片

生抽......2匙

料酒......1匙

植物油......1大匙

盐......3克

八角......3颗

妈妈这样做

①先将牛腩切成2厘米左右的小块，锅中倒入凉水，大火加热，煮出牛腩块里的血沫后捞出用热水冲洗干净备用。

②锅中倒油，将姜片、八角、桂皮炒香，放入牛腩块，加入生抽、料酒，大火翻炒2分钟。

③将牛腩转入炖锅，锅里倒入能没过食材的热水，大火煮开后转中小火炖煮1.5小时，炖煮时需要不时搅拌。

④加入切块的番茄，翻拌均匀后继续炖30分钟，直到汤汁变稠，牛肉软烂，加盐调味后冷藏保存，第二天早上加热即可。

⑤做早餐时取锅煮面条，待面条煮熟后拌入热好的番茄牛腩并浇入汤汁再煮沸即可。