传统早餐

鲜虾馄饨

食材（2~3人份）

虾仁...............12个（200g）

猪肉馅.......................150g

香菇...................4朵（80g）

鸡蛋.............................1个

小葱.............................2根

生姜..............................10g

馄饨皮.............12张（60g）

生菜.............................2片

调料

盐.................................2g

生抽......................1小勺

蚝油......................1小勺

白胡椒粉.................少许

做法

1 将香菇切成碎末，小葱、生姜放入搅拌机，加100ml水，打成葱姜水。

3 肉馅中加入香菇碎、鸡蛋、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。

4 肉馅中再加入2大勺葱姜水，顺时针搅拌3分钟左右。

5 在每张馄饨皮上放20g左右馅料，再放入一整只鲜虾仁，包起即可。

6 锅内加水煮开，将包好的馄饨放入，煮开后加半碗冷水，再大火煮开，直到馄饨浮起。煮的时候不要盖锅盖，用中火多煮一会儿。

7 最后放入生菜，撒少许盐和白胡椒粉调味即可。