韭菜 补肾温阳

性味：性温，味甘、辛。

归经：胃、肝、肾经。

别名：山韭、丰本、扁菜、草钟乳、起阳草、长生韭、懒人菜。

地道产地：全国各地均有栽培。

挑选：直挺，叶子不太宽厚，用手触摸时柔软而光滑的较好。

储存：放置于阴凉处。

不宜人群 韭菜不易消化且容易上火，所以阴虚火旺、胃肠虚弱者忌食。

宜食人群 一般人均可食用，尤其适合便秘、寒性体质者，男子阳痿、女子痛经者。

（每100克食材所含营养素）

本草养生

补肾温阳 韭菜可温中开胃、行气活血、补肾温阳、调和脏腑。《本草拾遗》中说韭菜“温中，下气，补虚，调和腑脏，令人能食，益阳”。

益肝健胃 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲。

行气理血 韭菜特殊的辛味可以散瘀活血、行气防滞，可以缓解跌打损伤、肠炎、吐血、胸口痛等症。

润肠通便 韭菜含有大量维生素和膳食纤维，能增强肠胃蠕动，缓解便秘；常饮韭菜汁，对高血压、冠心病、高脂血症等有很好的辅助治疗效果。

韭菜蛋花汤

材料：韭菜50克，鸡蛋1个，香菇3朵，盐、香油各适量。

做法：韭菜洗净，切末；鸡蛋打入碗中，加盐搅匀；香菇洗净，切块。锅中倒适量水烧开，放入韭菜末、香菇，稍煮，淋入鸡蛋液搅匀。滴入香油即可。

功效：宽肠通便，温胃健脾。