意大利红烩饭

主料

米饭……100克

口蘑……50克

番茄……1/2个

辅料

芹菜……25克

紫洋葱……25克

芝士碎……1/2大匙（8克）

调料

番茄酱……1/2大匙（8克）

蒜蓉……1小匙（5克）

法香碎……1/2小匙（3克）

植物油……适量

做法

1将口蘑洗净，去蒂，切片；番茄洗净，去皮；芹菜、紫洋葱洗净，切成小块备用。

2将锅烧热，放入植物油烧至五成热，将蒜蓉放入锅中翻炒出香味后，放入切好的番茄、芹菜、洋葱、口蘑炒熟，放入番茄酱，加水熬煮。

3待汤汁变少，将米饭倒入锅中，搅拌均匀，小火煮到汤汁完全收干。

4最后撒上芝士碎、法香碎即可。

小贴士

用来做烩饭的米饭不要选择过于黏软的，要尽量将米饭做到粒粒分明，颗粒晶莹饱满，如果是半熟的米饭就最好了，在锅中经过汤汁慢慢将其煨熟，口感更佳。