去拍:中国最美的20条摄影之路(“去拍”系列)
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5.江南古镇

最佳旅游时间:一年四季皆适宜旅游,最合适的季节还是春秋两季。

旅行须知:江南古镇都是依水而建,在欣赏美景的同时,要注意安全。

行程计划:上海——西塘——乌镇——南浔——同里——周庄——甪直——苏州

最佳拍摄地:西塘、乌镇、南浔、同里、周庄、甪直。

江南古镇是个集合概念,在地理学上,泛指长江以南太湖流域上海、苏州、杭州围成区域的古镇。“水”文化和“古”文化,是江南古镇的魂。“小桥、流水、人家”是江南古镇的典型画卷。最著名的江南六大古镇是乌镇、周庄、西塘、同里、甪直、南浔,它们是江南水乡古镇的代表,既有共同点又各具特色,以其深邃的历史文化底蕴、清丽婉约的水乡古镇风貌、古朴的吴侬软语民俗风情,在世界上独树一帜,驰名中外,也是摄影爱好者拍摄民俗、人文题材的大好去处。

• 西塘夜色

• 光圈:F11 快门速度:1/15s 感光度:ISO100 曝光补偿:0EV

西塘位于嘉善县北,地处江浙沪交汇处,是著名的千年古镇。你可以细细品味这里的慢生活,可在茶楼里品茶听曲,或等夜晚的西塘披上惊艳外衣后,乘上摇橹船看水中的各色倒影,也可以去酒吧坐下来找一点儿古朴中的现代感。站在桥上俯视川流的木船、远眺整片屋檐,或在廊棚下漫无目的地闲逛,也是一种乐趣。古镇内住着不少本地居民,你常会看到阿婆在河边洗衣、阿公在廊棚下下棋,生活气息相当浓郁。数不清的古桥和弄堂是西塘的特色,而且走到哪儿都有廊棚(有屋顶的街道,也称为“雨廊”),廊棚一侧是卖特产、饰品、小吃的铺子和民居,另一边则是河道。有的廊棚一侧还有靠背长凳,走累了可以坐下歇息。从送子来凤桥到北栅街这段廊棚最为经典。西塘的廊棚有“烟雨长廊”之美名,如果是雨季,可坐在廊棚下欣赏烟雨中的西塘,感受江南水乡的柔情多姿。西塘有一百多条长短各异的老弄堂,多为石板铺路,有的两侧墙头高耸,有的宽,有的窄。其中宽度仅为1米的石皮弄最为有名,你可以进去体验与对面游人侧身而过的拥挤感,还可感受弄堂中与世隔绝般的宁静。西塘的河道上横卧着各种石桥近百座,其中永宁桥为西塘的最佳观景点,可纵观河道交汇处的美景,清晨可来此拍摄静谧纯朴的水乡风情。此外还有造型独特的送子来凤桥、站在桥头可远眺层层青瓦的环秀桥、曾出现在电影《碟中谍3》场景中的万安桥等。

古镇内的古迹景点众多,有西园、醉园、种福堂等别致的园林及民居,还有护国随粮王庙、圣堂等香火甚旺的庙祠。还能在江南民间瓦当陈列馆、中国酒文化博物馆、纽扣博物馆中了解当地的民风民俗。西塘还是有名的“艳遇之都”,塘东街一带有很多酒吧,晚上音乐声、歌声此起彼伏。来西塘一定要坐一回摇橹船,从水上欣赏古镇,尤其是晚上坐在船上品味西塘夜景,赏心悦目。

西塘有管老太臭豆腐、陆氏小馄饨、钱氏祖传豆腐花等特色小吃,还有满街都能看到的粉蒸肉、扎肉、芡实糕、酒酿圆子等美食,不容错过。北栅街一带还有老品芳等老饭馆,可以尝到各色江南菜肴,价位也大多不贵。古镇内遍布古色古香的临水客栈和明清古宅,不少人会选择住一晚,如果偏爱清静,可以住在一些远离酒吧街的巷子里。

• 乌镇的蓝印花布远近闻名

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乌镇位于浙江省桐乡市北端,距桐乡市区13千米,曾名乌墩和青墩,素有“鱼米之乡,丝绸之府”美称。乌镇是国家5A级景区。作为典型的江南水乡,乌镇完整地保存着晚清和民国时期水乡古镇的风貌和格局。这里以河成街,街桥相连,依河筑屋,水镇一体,组织起水阁、桥梁、石板巷等独具江南韵味的建筑元素。

乌镇历史悠久。春秋时期,乌镇是吴越边境。秦时,乌镇属会稽郡,以车溪(即今市河)为界,西为乌墩,属乌程县,东为青墩,属由拳县,乌镇分而治之的局面由此开始。唐时,乌镇隶属苏州府。

乌镇的东、西、南、北四条老街呈“十”字交叉,构成双棋盘式河街平行、水陆相邻的古镇格局。乌镇的东栅景区主要聚集了老街传统的居民区和作坊区,你可以选择上午游览东栅,去感受古风犹存的民居,中午可在传统小吃一条街品尝风味小吃。到了下午则可以去聚集商铺区的西栅逛逛。桥是江南水乡古镇不可或缺的,乌镇现存三十多座,真正是“百步一桥”。其中西栅有通济桥、仁济桥;中市及东栅有应家桥、太平桥、仁寿桥、永安桥、逢源双桥;南栅有福兴桥和浮澜桥;北栅有梯云桥和利济桥。择一两日在江南的梅雨季节到来之时,来到乌镇静静享受慢时光是许多人梦寐以求的休闲方式。如今的乌镇可谓古今交融,世界互联网大会、乌镇戏剧节等的举办,让更多人知道了这里。这里也新建了大剧院、木心美术馆等文化设施,乌镇的人气更旺了。

乌镇当地的餐饮业比较发达,镇内大小饭店很多而且味道也是相当的好。乌镇最有名的地方特色菜是红烧羊肉,酥酥的,甜中带辣,特别是冬至后的羊肉味道最为鲜美。白水鱼也是当地特色菜。一般的家常菜还有乌镇酱鸡、梅菜扣肉及各类时鲜蔬菜。有名的小吃有臭豆腐干、定胜糕、小馄饨、青团子等。此外,乌镇还有许多地方特产,包括乌锦、丝棉、篦梳、蓝印花布、湖笔等。

南浔人文景观和古迹众多,小桥流水人家的明代建筑百间楼;驰名全国的嘉业藏书楼,江南园林佳作小莲庄,张静江、张石铭等名人故居,丝业会馆、明清石拱古桥等,与自然景观融为一体,成为浙江文化之瑰宝。同时,南浔所产“辑里湖丝”驰名中外,“耕桑之富,甲于浙右”。在中国近代史上,南浔还是一个罕见的巨富之镇,有被称为“四象八牛七十二金黄狗”的百余家丝商巨富,以清代著名的政治家、书法家刘镛为代表。

• 临河而建的乌镇民居

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南浔古镇范围较小,旅游区大致可分为三大片区:

第一块以南市河及两岸的南东街、南西街为主的南浔旅游景点富集区,张石铭故居、刘氏梯号、南浔丝业会馆、求恕里、南浔史馆(南浔商会旧址)、江南丝竹馆、广惠桥等景点分布其中。庭院深深的名人旧宅、古色古香的传统街巷和风景如画的市河,无一不让人感受到当年南浔古镇的繁华和江南水乡的独特风情。

• 乌镇月色

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第二块是由小莲庄、嘉业堂藏书楼、文园、江南水乡一条街等景点组成的中心景区。南浔素以园林和藏书楼闻名天下,小莲庄和嘉业堂就是典型代表。

第三块是以东大街以东的张静江故居和百间楼为主的东北区块,包括尚待开发的庞宅、金绍城故居及东园、宜园遗址等。东大街原是南浔古镇的第一商业街,张静江故居就坐落于此,百间楼沿河而建,与不远处的洪济、通津二桥组成了一幅“小桥、流水、人家”的美丽风景。

南浔素有“鱼米之乡”“丝绸之府”之美誉,一年四季皆宜旅游,相对而言,以春暖花开或秋风送爽之时为最佳。

南浔盛产河鲜,也盛产竹笋,做法十分讲究,花样繁多,最有特色的要数南浔特有的绣花锦菜和南浔香大头菜。当地特色小吃以橘红糕、定胜糕、熏豆茶、臭豆腐、双林姑嫂饼为主。

同里位于苏州吴江区东北,是一个具有悠久历史和典型水乡风格的古镇。镇外四面环水,镇区被川字形的河道及纵横交叉的支流分割成7个小岛,像一颗颗珍珠镶嵌在同里、叶泽、南星、庞山、九里5个湖泊之中,以小桥流水人家的格局赢得“东方小威尼斯”的美誉。同里以“醇正水乡,旧时江南”的特色闻名于海内外,著名景点退思园被联合国教科文组织列入世界文化遗产。由于同里处于泽国河网之中,历史上交通不便而少有兵燹之灾,古建筑保存较多,是江苏省目前保存最为完整的水乡古镇之一。

同里交通便利,抵达方式以汽车为主。在江苏苏州市区、无锡,上海,浙江杭州、宁波等地都有旅游专线直达同里。其中,以苏州市内汽车站最为便利,许多游客从此处中转。景区内有人力三轮车、游船、电瓶车,步行亦是好选择。

春季的同里烟雨绵绵,春雨和薄雾笼罩古镇,使水乡的景致更添几分韵味,极有诗情画意之感。夏季气温稍高,但在此时有许多民俗活动,如六月下旬的闸水龙、七月末的烧地香放水灯、八月初有铜铜鼓等。秋季古镇桂花飘香,秋高气爽,天蓝如画,适合游玩。冬季的古镇游人稀少,更能体味古镇寂美,可来此晒晒太阳,享受闲散时光。

• 宁静的南浔古镇

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同里盛产河鲜及各种水生作物,餐饮文化带有典型的江南特色。地道的水乡名菜和特色小吃深受人们喜欢。最有名的是三丝春卷、响油鳝糊、麦芽塌饼、同里状元蹄等。另外,用白鱼、鲈鱼、鳜鱼、甲鱼等河鲜烹制的水乡名菜,水生植物类的茭白、芹菜、莼菜、菱、藕、慈姑等,也别具地方特色。小吃方面有袜底酥、百果蜜糕、茨宝糕、青团、闵饼、猪油年糕、鸡米头、大肉馒头、酒酿饼、麦芽塌饼、小熏鱼等。

周庄曾被誉为“中国第一水乡古镇”,处在上海、苏州、杭州的中心位置,距苏州52千米。

周庄历经900多年沧桑,仍完整地保存着原来的水乡集镇的建筑风貌,全镇百分之六十以上的民居仍为明清建筑,有近百座古典宅院和六十多个砖雕门楼,最有代表性的当数沈厅、张厅。周庄的水道有的可以直接通到宅院,主人足不出户就可以上船。周庄的古桥比较多,其中知名度最高的无疑是“双桥”,它们共同构造了一幅美妙的“小桥、流水、人家”的水乡风景画,在这听一首昆曲,尝一回阿婆茶更是别有韵味。

周庄建镇已有九百多年的历史,旧名贞丰里。据史书记载,北宋元祐年间,周迪功郎信奉佛教,将庄田200亩捐赠给全福寺作为庙产,百姓感其恩德,将这片田地命名为“周庄”。元朝中叶,颇有传奇色彩的江南富豪沈万三之父沈佑,由湖州南浔迁徙至周庄东面的东宅村,因经商而逐步发迹,使贞丰里出现了繁荣景象,形成了市河南北两岸以富安桥为中心的旧集镇。清代,居民更加稠密,这时已衍为江南大镇。周庄环境幽静,建筑古朴,由原来的小集迅速发展为商业大镇,与江南富豪沈万三的发迹很有关系。沈万三利用白蚬江(即东江)西接京杭大运河,东北接浏河的优势,出海贸易,将周庄变成了一个粮食、丝绸及多种手工业品的集散地和交易中心,促使周庄的手工业和商业得到了迅猛的发展,最突出的产品有丝绸、刺绣、竹器、脚炉、白酒等。

水乡周庄,珍馐水产四时不绝,其中最有名的是“蚬江三珍”:鲈鱼、白蚬子、银鱼。周庄还出产鳗鲡,“稻熟鳗鲡赛人参”这句乡谚人尽皆知。此外,还有甲鱼、河虾等。周庄美味不止于此,江南特产的腌菜苋、青团等也深受游人喜爱。数不尽的糕点熟食,犹如四季不败的花市,有芝麻糕、花生糕、胡桃糕、椒盐糕、青糕等。菜肴方面,据说是周庄巨富沈万三传制的“万三宴”,讲究时鲜,选料精致,色、香、味、形俱佳。特色菜有万三蹄、三味汤圆、清蒸鳜鱼、蒸焖鳝筒、莼菜鲈鱼羹、姜汁田螺、塞肉油包、百叶包肉、炖豆腐干、焐熟荷藕等。

• 同里最著名的园林,退思园

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甪直是著名江南水乡古镇,现隶属苏州市吴中区,位于苏州市东部,西距苏州城区18千米,甪直具有醇正的江南水乡特色,以水多、桥多、巷多、古宅多、名人多而著称,更因塑壁罗汉和水乡妇女服饰而闻名天下。甪直与苏州古城同龄,两千五百多年的历史积淀为江南所罕见。梁天监年间甪直时称“甫里”,宋、元时初具雏形,明代成为“郡东乡镇之首”,商贾云集,居民近万户,清代改称甪直,时有“昆山一个城,不及甪直半个镇”之说。镇内水系纵横,素有“五湖之汀”(澄湖、万千湖、金鸡湖、独墅湖、阳澄湖)、“六泽之冲”(吴淞江、清水江、南塘江、界浦江、东塘江、大直江)之称,古镇临水而筑,悠悠的水,曲曲的河,弯弯的桥,窄窄的街,深深的巷,长长的廊,斑斑的粉墙,沉沉的黛瓦,参差万户人家,纷陈百号商贾。甪直聚水为镇,流水与桥梁交相辉映,总长5.6千米的河道上,鼎盛时有宋、元、明、清各式古桥“七十二座半”,现存41座。这些桥大小、形式、风格各异,是名副其实的“水乡桥都”,被著名的桥梁专家茅以升称为“中国古代桥梁博物馆”。古镇内有主要街道10条,古街古巷69条,保存比较完整的明、清古宅建筑众多,其中,萧宅、赵宅、沈宅等商贾豪门宅第,建筑考究,雕刻精细。

甪直自古崇文重教,人才辈出,晚唐诗人陆龟蒙曾长期隐居于此,明代诗人高启、许自昌等名人雅士云集,罗隐、柳贯、倪瓒、赵孟頫、文徵明、沈周、归有光、董其昌、叶圣陶、顾颉刚、郭沫若等名人都曾在甪直寓居、游历。由宋至清,小镇出进士五十余人,新中国成立以后,甪直的“一镇四院士”,更让人赞叹不已。

• 窗户外的周庄老宅

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甪直古镇不大,景点较为集中,中市街紧临小河,部分景点隔岸相望。中市街的西北尽头是萧芳芳故居,对岸是王韬纪念馆。萧芳芳故居往南是保圣寺、叶圣陶纪念馆。王韬纪念馆往南是江南文化园、古戏台,水乡服饰馆坐落于此,河对岸遥相辉映的是沈宅。古镇的东南面是万盛米行。

甪直的美食很多,沿着甪直古桥老街(古镇百米廊棚),随处可见旁边的小吃摊,有甪直臭豆腐、青团子、海棠糕,散发着诱人光泽的甫里蹄、甫里鸭和黄灿灿的南瓜糕等。甪直萝卜和八角红菱也是当地著名的特产。镇上的小吃沿着河边石板路分布,这里是古镇的商业区,很新潮也很热闹,有专卖江南名吃袜底酥的香满园食品店,现做现卖,也有专营姑苏糕点的春香斋,名气很大。另外,位于香花桥附近的奥灶面馆也值得一尝。

江南一带的水乡古镇很多,选择何处作为拍摄点非常关键。人们熟知的江南六大古镇可以说是最具有代表性的。拍摄古镇一定要了解古镇,最为重要的一点就是要知道江南古镇的民居与水都和生活气息联系在一起,倘若失去这种关联,拍出来的照片不会生动,也就失去了画面的生动性。

• 水乡甪直

• 光圈:F11 快门速度:1/80s 感光度:ISO100 曝光补偿:+0.3EV

在西塘,晚上的时光千万不要闲置,你可以拿着相机去拍摄西塘的夜景,因为西塘的晚上,会亮起很多红灯笼,非常有意境。也可以坐船,拍一些两岸的景色,比如客栈、酒吧、茶楼等,都很有意思。但晚间拍摄光线弱,三脚架是必备的。

拍摄乌镇,可能没有哪一所民居是非常独特或者说是非拍不可的,它的美在于整体的意境,也可以通过桥、船表现出来,拍摄这类景致可以多使用广角镜头进行取景,通过小光圈来表现建筑的细节部分。

南浔虽然与同里、周庄这些古镇相差不远,但建筑风格上却有着不小的差异。嘉业堂、小莲庄都是南浔古镇最有代表性的,它们与古镇中那些数量不少的水乡民居都是比较好的摄影题材。尤其是民国年间留下来的一些名人故居等,建筑很有特色,很适合用广角镜头来表现。

到同里古镇采风创作,水、船、屋、水乡人是拍摄的重点,时间以早晚为佳,这时游人稀少,光照柔美,身临其境能拍摄到宁静、淳朴、淡泊、和谐的迷人风情。特别是当朝霞升起时,同里水巷就开始热闹起来了,在河埠上洗刷的妇女们响起了节奏鲜明的捣衣声,此起彼伏,是非常好的民俗题材。

到周庄,一定要坐坐船。许多人都喜欢白天坐船,其实那不是最佳选择,人很多,来来往往,找不到那种休闲感觉,傍晚时分坐船是最好的,看不到周庄的污水,加上有轻柔的晚风,还是比较惬意的。

到甪直摄影,除了一些基本的古民居、桥、古巷等水乡风情外,甪直妇女的传统服饰也非常值得一拍。甪直妇女以梳髻髻头、扎包头巾、穿拼接衫、穿拼裆裤、束裾裙、着绣花鞋,被称为“苏州的少数民族”。这些很有民族特色的服装,在年纪较大的妇女中仍很流行,让摄影爱好者比较心动的是,在镇上每天都能看到穿着这些传统服装的妇女上街赶集。

• 夜晚的周庄古镇

• 光圈:F11 快门速度:1/30s 感光度:ISO100 曝光补偿:+0.3EV

• 甪直著名景点保圣寺

• 光圈:F11 快门速度:1/250s 感光度:ISO100 曝光补偿:+0.3EV

著名景点

■雨廊:西塘古镇中最著名的风景线是一道长达近千米、造型古朴的廊棚,所谓廊棚,其实就是带屋顶的街。西塘的廊棚有的临河,有的居中,沿河一侧有的还设有靠背长凳,供人歇息。廊棚以砖木结构为主,一色的墨瓦盖顶,沿河而建,连为一体,俗称“一落水”。既可遮阳避雨,又可驻足观景。


■安境桥:安境桥建于明代,是镇上的交通中心。桥孔呈圆拱形,为拱桥。站在安境桥上可以将三座不同类型的桥尽收眼底,在其他古镇实属少见。过安境桥至鲁家桥,桥下的东西向河道即为烧香港。


■西园:西园旧址在西街计家弄内,系明代朱氏别业,后出让给孙氏。园内有古树、花草、假山、亭池等,风景优美。东侧假山上有听涛轩茶室,因假山上有白皮松1株,高数丈,风来稷稷有声,故名。


推荐美食

■管老太臭豆腐:这是西塘最著名的小吃了,臭豆腐外脆里嫩,咸度适中,蘸上酱料无比鲜美,口味可自主选择,这里的臭豆腐臭味较淡。


■荠菜包圆:也叫蝉衣包圆,是西塘农家在开春时节尝鲜的首选做法。此菜的特色是色泽金黄,清香四溢,一口下去,汤汁鲜纯,齿颊留香。若选当地的米醋蘸着吃则口味更佳,是一道老少皆宜、营养丰富又充满乡野情趣的农家特色菜。


■馄饨老鸭煲:西塘的土菜,据说是这里的烧窑工发明的,因工作时间长、劳动强度大,于是窑工们就地解决,在窑里炖起了老鸭。但光光是鸭肉吃不饱,便有窑工在煲里加入馄饨,既可以充饥,又补充了营养,一举两得,馄饨老鸭煲便在窑工中间传开来,后来西塘百姓的餐桌上也出现了这道菜。


著名景点

■西栅:西栅经过重新整修和设计,街头巷尾的咖啡馆、酒吧,充满了文艺情怀。乘摇橹船夜游西栅是最值得推荐的体验,灯影桨声里的江南水乡分外迷人。西市河贯穿西栅东西,纵横交错的小河道将西栅分为许多小岛,各部分又有数十座各异的古石桥相连接。老建筑依水而建,形成典型的江南水乡小桥流水的景致。除了可以入内参观的景点,景区内还有不少精致的小店、咖啡馆和酒吧,适合静下心来慢慢逛。


■东栅:与西栅相比,东栅更原汁原味,还有当地居民居住在此,沿河成街,街桥相连,依河筑屋,水镇一体,组织起水阁、桥梁、石板巷、茅盾故居等独具江南韵味的建筑,体现了中国古典民居“以和为美”的人文思想。


■南栅:乌镇最后一块没有开发的地方,南栅的老房子、老街、老桥等还是最初的样子,这里是摄影爱好者的绝佳去处。古朴的窄巷子里,都是木门板的老店铺,生活在这里的大多还是本地人。


推荐美食

■红烧羊肉:乌镇的特色小吃之一,是游人必尝的菜肴之一。乌镇红烧羊肉吃起来酥酥的,肥而不腻,但存有羊膻味。除了羊肉,还要备配料与调料:甘蔗头、红枣、茴香、桂皮、黄酒、生抽等。肉块颜色深红,汁水滋润,胡葱与萝卜都煮烂一些,吸足了肉汁,有时甚至比羊肉还要好吃。


■乌镇定胜糕:定胜糕的形状为莲花状,雪白的五个花瓣中央点缀了绿色和红色的果脯丝。外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,味道香糯可口,甜而不腻。


著名景点

■百间楼:百间楼距今已有四百多年历史,相传是明代礼部尚书董份为他家的保姆、仆人居家而建。这里青瓦白墙,依河立楼,柳树成荫,没有千篇一律的商店门面,还是原汁原味的住所。整条百间楼街房舍连排,侧墙相接,最集中的一段是河东岸的莲花桥到长桥。现在百间楼还居住着南浔当地的居民,房屋虽然破旧,但依旧很有特色。这里是南浔必逛的景点,呈现出一派典型的江南水乡风光。


■小莲庄:又称“刘园”,是晚清南浔“四象”之首刘镛的私家花园,也是南浔五大名园之一。刘家三代人花了四十多年建成了小莲庄,建筑、园林兼胜,由家庙、义庄和园林组成。园林分外园、内园,环绕着长廊曲桥、楼亭阁榭,可与苏州园林媲美。另外,东升阁是当年刘家小姐们的闺房,虽然不能入内参观,但中西合璧的外观在中式园林中显得格外抢眼。


推荐美食

■双林姑嫂饼:双林镇传统名点,因临近南浔,因此也十分流行。扁圆形,厚薄均匀,表面印模清晰,底面光洁,粉质细腻、油润,呈浅灰色,有麻油香味,酥松爽口,体积小而面精,一口一块。


■粉丝千张包:千张包是湖州传统名点,清光绪八年由丁莲芳创制,丁莲芳千张包子是湖州“四大名点”之一。小小千张包,内馅真是别具匠心,有香菇鸡肉的、肉末虾仁的、蟹肉的等等。薄而韧的外皮裹着馅心,汁鲜香浓,外皮不会破裂,鲜味牢牢地被裹住。粉丝采用绿豆制作,独取粉丝头下汤,久煮不煳,柔软入味。


■双浇面:江南古镇的一个特色小吃。浇头有卤汁、牛肉、白鸡、素丝、雪菜等十余种,尤以双浇面(酥肉和爆鱼面)为上品。五花肉焖烧六七个小时成为色泽红润的酥肉,新鲜的活草鱼沸水煮过后鲜香不腥。所用的面条是精心加工的,细、爽、滑,完美的浇头和优质的面条结合成了这样一碗近年来颇负盛名的浇头面。


著名景点

■退思园:建于清光绪年间,是园主任兰生被弹劾落职后所建的宅园。园名“退思”,意取“补过”,摘自左传里的名字,让人们看到了这位清朝官员的退隐之心。与苏州的四大名园相比,退思园是个小巧的园子,面积不大,占地九亩八分。因其小,所以设计得更精细。园子里的建筑大多贴水而建。而精华之处则集中在花园。除了水以外,退思园里太湖石特别多。即使在小院中种棵树,也有太湖石点缀其间。退思园布局独特,亭、台、楼、阁、廊、坊、桥、榭、厅、堂、房、轩一应俱全,园主人的性格也融在其中。


■三桥景区:三桥是指太平桥、吉利桥和长庆桥,位于同里镇中心,呈三足鼎立的姿态伫立在三条小河的交汇处。三桥呈“品”字形,跨于三河交汇处,自然形成环行街道。沿河青石驳岸,岸边合欢、女贞临波倒映,两岸筑有花石栏,河中船来船去,桥上人来人往,笑语荡漾。


■双桥:由世德桥和永安桥组成,建于明代,两桥相连,样子很像古代的钥匙,又称“钥匙桥”。这里的特殊意义在于,通过湖面的倒影与桥本身形成了一个标准的圆,很有特色。双桥最能体现古镇的神韵,已故著名画家陈逸飞就以双桥为背景,创作了题名为《故乡的回忆》的油画。虽然这里商业开发严重,人很多,但是江南的流水和古老的建筑还是保留下来了。


■沈厅:原名敬业堂,清末改为松茂堂,由沈万三后裔沈本仁于清乾隆七年建成,位于周庄富安桥东堍南侧的南市街上,坐东朝西,七进五门楼,大小房屋共有一百多间。沈厅是周庄代表景点,建筑富有大户人家风格,环境古色古香,松茂堂是主要看点。


■全福长桥:全福长桥有235米长,共43个拱形桥孔,长龙般卧伏在碧水之上。它的南面是南湖,每次游览到这里第一眼看到的都是全福长桥。桥上景色很美,吹着徐徐微风,感受江南的慢生活方式,很是惬意。


推荐美食

■状元蹄:同里状元蹄是用浓油赤酱烧的猪蹄,红得发亮,吃在嘴里软糯甜香却又不腻。相传明朝方卿因为吃了状元蹄而高中状元,故得名。此菜虽非同里独有,但同里制法甚有不同,且制法是不传之秘。同里人宴请宾朋,桌上定有此菜。


■青团子:一种用草头汁做成的绿色糕团,其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种,泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色碧绿,以前常用,现在用的已不多见)放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子。青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品。


■响油鳝糊:鳝鱼的口感,因烹制方法不同而异,生炒柔而挺,红烧润而腴,熟烂软而嫩,油炸脆而酥。西塘的响油鳝糊用重油、快炒、旺火,以柔软鲜嫩、清香润腴为特色。


■撑腰糕:每年农历二月初二,周庄人都要蒸撑腰糕,这种糕用糯米、粳米、红糖和果仁、松子、红枣拌和后,在笼格中蒸成,松软可口。由于糕粉呈黄色,又称黄松糕。本地风俗认为,吃了撑腰糕以后,才能在黄梅季节中胜任割麦、莳秧、挑担等各种农活,腰杆不酸痛。


■袜底酥:周庄袜底酥做工讲究,用油酥和面,要反复揉五六次到完全均匀为止,这样烘烤出来的酥饼,才能一层层薄得透明,吃起来松脆爽口。一块小小的酥饼,一层层薄如蝉翼,咬起来清新松脆,吃到嘴里甜中带咸。


著名景点

■保圣寺:江南著名的千年古刹,寺内的塑壁罗汉相传是唐代“塑圣”杨惠之的作品。保圣寺原名保圣教寺,始建于梁天监二年(503年),距今已有1500多年的历史。梁武帝萧衍笃信佛教,一做皇帝就大兴寺庙。保圣教寺即是“南朝四百八十寺”之一。保圣寺历经兴废,最盛时,殿宇5000多间,僧众千人。及至明代成化年间,寺内仍有200多间建筑,保持了一流寺庙的格局,号称“江南四大寺院”之一。


■萧宅:萧宅位于和丰桥(中美桥)南约30米,中市上塘6号。建于清光绪十五年(1889年),占地约1000平方米,为保存较好的清代民宅。此宅原系清代武举人杨姓所建,后售于里中望族萧冰黎,故称萧宅。萧冰黎在“五高”任教,为地方公益做出过贡献。其子萧乃震留学德国,其孙女萧芳芳是香港电影演员。


推荐美食

■海棠糕:创制于清代,因糕形似海棠花而得名,后逐渐成为苏州、无锡风味小吃之一。同当地的梅花糕一样,同为一道历史悠久的花色点心,香甜可口。海棠糕色呈紫酱红,形似海棠花,香甜且软,适宜热食。


■甫里蹄:得名于唐代著名诗人陆龟蒙,号“甫里先生”的他在设宴客桌上就经常摆这道菜,“甫里蹄”之名由此得来。在人们看来,内秀的江南小镇的菜式口味应该是清新淡雅的,而这道菜却恰恰相反,它融合了北方大口吃肉的感觉,又加入了苏式菜肴甜、鲜的风格,口味厚重,能体现江南风格的可能是它比较倾向于取不到3斤的猪前蹄,前蹄肉质好,骨头细,佐料的话重点采用江浙一带上好的黄酒,而糖则是用红糖,减少腻的感觉,因为事先腌制过,入口格外酥糯,咽下去却回味无穷、齿颊留香。