酱汁与高汤制作 Make sauce and soup-stock

番茄酱

食材

洋葱 适量

罗勒叶 适量

大蒜 适量

番茄 适量

番茄酱 适量

意大利去皮番茄罐头 适量

盐 适量

橄榄油 适量

黑胡椒碎 适量

制作过程

1

将番茄切丁；洋葱切粒；大蒜、罗勒叶切末，备用。

2

将意大利去皮番茄罐头放入料理机中，搅打成细腻的泥状，备用。

3

在锅中加入橄榄油，放入洋葱粒、蒜末，加热炒香。

4

加入一勺番茄酱，翻炒均匀。

5

加入一部分番茄丁，翻炒均匀后再加入剩余的番茄丁炒均匀。

6

加入备用的番茄泥，继续翻炒均匀。

7

加入水，小火熬制1～2小时，完成后，关火，倒入另一盛器中，放入罗勒叶末。

8

加入盐、黑胡椒碎，搅拌均匀即可。