果酱猪排

原料

猪排800克

洋葱50克

苹果酱4大匙

白兰地酒3大匙

番茄酱、酱油各2大匙

精盐1小匙

黑胡椒、蜂蜜各2小匙

黄油、植物油各适量

做法

将猪排放入清水中浸泡去血水，捞出冲净，沥干水分，取电压力锅，放入猪排，加入适量清水压制15分钟至排骨软烂，出锅装盘。

洋葱洗净，切成小丁，放入粉碎机中，加入苹果酱、番茄酱、酱油、白兰地酒、精盐、蜂蜜打成酱汁。

锅中加入植物油、黄油烧至七成热，放入压熟的排骨煎至金黄色，出锅装盘，撒上黑胡椒粒，刷上调好的酱汁，即可上桌。