原料
番茄300克
海米15克
蒜瓣30克
酱油少许
米醋2小匙
植物油1大匙
香油1小匙
做法
将海米去掉杂质，用清水浸泡并洗净，捞出海米，沥净水分；蒜瓣剥去外皮，用清水洗净，沥净水分，剁成细末。
番茄去蒂，洗净，擦净水分，先切成两半，再切成薄片，码放在盘内。
净锅置火上，加入植物油烧至五成热，放入海米炸成海米油，出锅倒在小碗内，加入酱油、米醋、蒜蓉、香油搅匀成味汁，浇在番茄片上即可。
