原料
牛里脊肉250克
冬笋100克
调料
葱末、姜末、酱油、味精、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、水淀粉、清汤、香油、植物油各适量
做法
1.将牛里脊肉、冬笋分别洗净，均切成细丝。
2.坐锅点火，加油烧热，下入牛肉丝滑散、滑透，捞出沥油。
3.锅中留少许底油烧热，先下入冬笋丝、葱末、姜末炒出香味。
4.再放入酱油、料酒、白糖、清汤、牛肉丝翻炒均匀。
5.然后加入味精、胡椒粉，淋入香油，再用水淀粉勾薄芡，即可出锅装盘。
