原料：鲫鱼1条，枸杞子12克。
调料：葱丝、姜末、精盐、味精、胡椒粉、色拉油各适量。
做法：
1.将鲫鱼去鳞、去鳃、除内脏，洗净；枸杞子洗净备用。
2.锅中加油烧热，先放入鲫鱼炸至微焦，再加入葱丝、姜末、精盐、胡椒粉和适量清水稍焖片刻，然后放入枸杞子续烧10分钟，再加入味精调匀，即可出锅装盘。
技术关键
炸鲫鱼时锅要干净，先把锅烧热，加入色拉油烧至六成热，再放入鲫鱼冲炸定形。
