口味：咸香软嫩
时间：8天
原料：南瓜1个（约2000克）。
调料：精盐100克，白糖3大匙，白醋、白酒各2大匙。
制作步骤：
1.将南瓜剖开，除去瓜瓤及籽，洗净，沥干水分，切成大块。
2.将南瓜块放入碗中，加入精盐和少许清水拌匀，腌渍1天。
3.将南瓜块取出，置阳光下晾晒1天，放入小坛内，再加入白糖、白醋、白酒和少许精盐翻拌均匀，密封坛口，腌渍7天即成。
