西葫芦蒸饺套餐

早起15分钟

准备好

西葫芦......1根

面粉......150克

虾皮......8个

开水......125毫升

鸡蛋......2个

芝麻油......1匙

植物油......1匙

白胡椒粉......5克

葱花......3克

盐......1克

妈妈这样做

①提前一晚做好饺子。面粉加开水拌匀，揉成面团后盖湿布醒30分钟，西葫芦擦成丝，加盐腌15分钟，挤去多余水分，加入植物油拌匀备用。

②锅里倒植物油烧热，倒入打散的鸡蛋，待蛋液周围稍凝固时用筷子转圈拨散炒成鸡蛋碎，备用。

③将西葫芦丝、鸡蛋碎、虾皮、葱花混合，加白胡椒粉、盐调味，最后加芝麻油拌匀。

④将醒发好的面团擀成饺子皮，取适量馅料放在饺子皮上，捏成饺子形状，放入冰箱冷冻。做早餐时取出，依次放入蒸锅中，大火烧开水后，继续蒸约10分钟即可。