菜肉大馄饨

早起10分钟

准备好

馄饨皮......30~35张

猪肉末......150克

青菜......100克

干香菇......5朵

生抽......1匙

芝麻油......1/2匙

料酒......1/2匙

小葱......2根

姜......1片

紫菜、海米......适量

白糖、盐......少许

高汤......适量

妈妈这样做

①可提前一天做好馄饨。青菜洗净，开水焯熟后捞出切碎；干香菇泡发，切末；葱姜切末。

②猪肉末里加生抽、芝麻油、盐、白糖、料酒，搅拌至肉馅上劲，加入葱姜末、香菇末和青菜末，搅拌均匀。

③取一张馄饨皮，取适量菜肉馅放在馄饨皮1/3处，从下往上卷起，留约1厘米边缘。

④两端沾适量水，捏紧包好，依次处理。包好后放入冰箱冷藏，第二天适量取用。锅里倒入高汤，加入洗净的紫菜和海米，放入馄饨煮熟，淋适量芝麻油，加盐调味即可。