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凯撒汁
凯撒汁口感油而不腻，一般用于沙拉和头盘的菜品中。
食材
橄榄油 300毫升
帕玛森芝士粉 60克
法式芥末酱 12克
柠檬汁 5毫升
蛋黄 2个
培根碎 2克
银鱼柳 5克
洋葱末 12克
水瓜柳 3克
蒜末 5克
制作
1-5．将水瓜柳、银鱼柳均切碎后与洋葱末、蒜末一起拌匀，备用。将蛋黄打发至乳白状，加入培根碎、法式芥末酱、柠檬汁混合打匀。
6-10．然后加入之前拌匀备用的碎末。再加入橄榄油，慢慢打成沙拉酱汁，最后加入帕玛森芝士粉打匀即可。
