![糖尿病食疗宜忌速查轻图典](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/209/24284209/b_24284209.jpg)
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宜 苦瓜 含有“植物胰岛素”
热量:19千卡/100克
降糖点:苦瓜甙、植物胰岛素 生糖指数:<15低
苦瓜中含有的苦瓜甙能直接作用于人体胰岛β细胞,促胰岛素分泌,还能与胰岛素受体结合,具有胰岛素的功效。
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降糖怎么吃
糖尿病患者可以经常食用凉拌苦瓜,低油脂、低热量,既有助于控制血糖,也有益于减肥。
直接用苦瓜榨汁喝,或喝苦瓜片泡水,也能使人体快速地吸收其营养成分,起到降糖效果。
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对并发症功效
苦瓜中所含的苦瓜素有稀释血液的作用,能促进血液循环,改善心、脑、肝、肾、视网膜及四肢的血液供应。
苦瓜中还含有一种名叫清脂素的成分,能有效降低人体内的低密度脂蛋白、甘油三酯,延缓和改善糖尿病合并血栓等心脑血管病变。
苦瓜中有多种维生素、矿物元素,有清脂、减肥的功效,有助于加速人体排毒,防治糖尿病并发肥胖症。
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降糖搭配宜忌
青椒+苦瓜:有良好的抗氧化功效,能净化血液,抗衰老,辅助调理糖尿病合并心血管疾病。
绿茶+苦瓜:减肥抗衰、降血脂,适宜肥胖及血脂偏高的糖尿病患者饮用。苦瓜片与绿茶一同泡水,可用蜂蜜调味。
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苦瓜煎蛋 热量极低,两根20厘米左右长的苦瓜热量仅为90千卡。制作苦瓜煎蛋时需要严格控制鸡蛋量和油盐量,可选用苦瓜230克(约1根),鸡蛋120克(约2个),3克盐、5克油,搭配适量蒜制作,总热量为270千卡。