原料：鸡腿肉100克，荷叶1张，口蘑、海米各适量，大米150克。
调料：酱油10毫升，香油5毫升，绍酒5毫升，白糖、精盐、鸡粉各少许，清水60毫升。
制作步骤
1 鸡腿肉切粒；荷叶入沸水锅中烫软，取出后洗净；口蘑切片；海米用温水泡发回软。
2 锅烧干，放入大米，用文火慢炒至米粒膨胀、熟透，起锅后与原料和调味料一起拌匀，腌渍约30分钟。上笼屉用旺火蒸45分钟取出即可食用。
