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面点工艺学
陈洪华 李祥睿主编教材教辅/研究生/本科/专科教材· 40.3万字
更新时间:2023-06-30 11:48:14
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《面点工艺》为“十三五”烹饪专业规划教材,是我国烹饪高等教育旅游和烹饪专业开设的一门重要的专业课程,体系完备,内容详实,特色鲜明,理论与实践相结合。它根据烹饪教育的特点,强调科学性、直观性和可操作性。在教材编写过程中,考虑到多数学生面点基础薄弱以及面点饮食文化普及性程度不够的实际情况,教材的视角着重在夯实基础,注重面点知识的系统性和全面性,同时也穿插了很多面点制作例。
品牌:纺织社
上架时间:2020-12-01 00:00:00
出版社:中国纺织出版社有限公司
本书数字版权由纺织社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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公共关系学:理论、方法与案例(微课版·第4版)
本书在借鉴国内外公共关系成熟理论和最新研究成果的基础上,融入了信息时代的新思想和新举措,深入浅出地介绍了公共关系的相关内容。全书共12章,内容包括公共关系概述、公共关系的产生与发展、公共关系的公众、公共关系公众的心理、公共关系的组织机构与从业人员、公共关系运作的一般程序、公共关系传播、公共关系交际与交际修养、公共关系文书的写作、公共关系专题活动、公共关系礼仪和公共关系危机管理等。本书既可作为本科、教材教辅16.8万字- 会员
投资银行学(第三版)
本书是本科层次投资银行学课程配套教材,主要包括“什么是投资银行”“怎样做投资银行业务”“怎样管理投资银行”“怎样监管投资银行”四个部分。教材注重文献整理和理论介绍、内容和案例的时效性、投资银行的中国背景以及知识内容的拓展,每章设置了学习目标、学习内容、拓展阅读、思考题等,方便学生掌握投资银行学业务。本书的读者对象是:证券公司、商业银行、信托公司、基金管理公司、VC/PE等金融机构的中高级管理人员和教材教辅25.8万字 - 会员
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西方政治哲学导论
本书是以政治哲学的基本问题为中心、梳理西方政治哲学史上重要人物思想的入门读物。全书主要有以下三个目的。第一,通过政治与道德、权力与支配、政治与宗教、个人与社会、国家与世界等具有内在张力的基本框架来考察西方政治哲学。第二,简要介绍古代、中世纪以及近代西方政治哲学重要思想家的知识背景与主要观点。第三,充分利用经典著作文本与文献学资料,发现与特定哲学家著述相关的丰富政治哲学资源。教材教辅15.8万字 - 会员
20世纪中国乡土文学综论
乡土是永远的文化母题,中国的20世纪则更是土地问题的世纪。作为学术专题,本书以“20世纪中国乡土文学”为研究对象,纵横结合,点面兼顾,较为系统地梳理、探究了“乡土文学”自身本质特征问题,乡土小说、乡土诗、乡土散文、乡土戏剧与影视等本体问题,20世纪中国乡土文学的精神脉络、典型实证、文本风格、地域文化影响、艺术表现成就等实际创作问题。作为课程教材,本书是中国现代文学史必修课程的有效拓展与合理延伸,是教材教辅22.9万字 - 会员
统计学:实验与习题指导(第四版)
《统计学实验与习题指导》是卢黎霞、张宏亮编写的《统计学》的配套习题集,包括统计学课程实验和统计学课程学习习题指导两个部分。其中,统计学实验部分围绕统计学理论教学,运用MicrosoftExcel的统计分析功能,设计了数据的搜集与整理、描述数据的图表方法、数值型描述度量、参数估计、假设检验、方差分析、相关与回归、时间序列分析等八个实验;习题指导部分,围绕统计学理论教学,按照绪论、统计数据的搜集与整教材教辅14.3万字 - 会员
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